Погружение в мир восточной кулинарии с восхитительными рисовыми блинами, наполненными сладким кокосом, станет настоящим гастрономическим приключением. Этот рецепт прекрасно сочетает в себе необычные ингредиенты и яркие вкусы, которые порадуют любого гурмана.
Что потребуется
- 350 г риса басмати
- 1 кокос
- 250 мл натурального йогурта
- 1 ст. ложка изюма без косточек
- 1 ст. ложка кешью
- 1 лайм
- 100 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 6 ст. ложек сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 г топленого масла
- 3 зеленые семена кардамона
- 1 ч. ложка молотого имбиря
Приготовление шаг за шагом
Рис промывают и замачивают в теплой воде на 2 часа. Также стоит замочить изюм.К кокосу делают отверстия, сливают жидкость и процеживают. В сотейник выливают кокосовую воду, добавляют 2 ст. ложки сахара, перемешивают до растворения. Разрезают кокос пополам и натирают половину мякоти.На небольшом огне в сотейнике нагревают воду с добавлением имбиря, кардамона, сливочного масла и тертого кокоса. Варят около часа, периодически подливая воду. За 5 минут до готовности добавляют натертую цедру лайма.Сливают воду с риса, помещают его в блендер, добавляют яйцо и йогурт. Измельчают до однородной консистенции, постепенно добавляя муку и сахар.На топленом масле жарят тонкие блинчики, укладывают их стопкой, смазывая маслом.Для начинки соединяют кокосовую массу с изюмом и орехами кешью, тщательно перемешивают.На каждый блин накладывают начинку и заворачивают в трубочку.Готовят сироп, смешивая сок лайма с сахаром. Остывший кокос натирают на стружку.Поливают блинчики лаймовым сиропом и посыпают кокосовой стружкой.Эти блины не только порадуют ваш вкус, но и создадут атмосферу праздника на вашем столе. Приятного аппетита!
