Приготовление морковных кексов — это просто и увлекательно. Основные составляющие доступны каждому, а результат порадует ярким цветом и легкой влажностью. Морковь в выпечке делает ее особенно аппетитной и вкусной. Настоящий праздник для любителей сладкого!
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 250 г
- Морковь — около 250 г
- Сахар — 170 г
- Кефир — 200 мл
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 90 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Как приготовить
Начать стоит с натертой на мелкой терке моркови. В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли, после чего добавляется кефир и растительное масло, желательно без выраженного запаха. Добавив манную крупу и разрыхлитель, все компоненты интенсивно перемешиваются.
Затем в массу вводится натертая морковь — и снова все тщательно смешивается. Не стоит ждать, пока манка набухнет, сразу можно переходить к дальнейшим шагам.
Формы для выпечки, как металлические, так и силиконовые, слегка смазываются растительным маслом и посыпаются манкой. Это предотвратит прилипание кексов. Наполните формы чуть более чем наполовину и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать следует 40-45 минут в зависимости от характеристик вашей духовки. Проверяйте готовность кексов деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
Морковные кексы идеально подходят для любого времени года, однако весной они особенно вкусны благодаря сладости и соковитости свежей моркови. Предложите этот десерт к чаю — и насладитесь!
