Этот простой, но в то же время изысканный салат привлекает внимание благодаря своему уникальному вкусу и ярким цветам. Кальмары могут быть как свежими, так и консервированными — на выбор шефа.
Что понадобится для приготовления?
- Кальмары — 300 г
- 1 помидор
- 1 огурец
- Сладкий перец — 1 шт.
- Маринованный лук
- Оливки — по вкусу
- Для заправки: йогурт, оливковое масло, горчица, лимон, соль и перец
Шаги к идеальному салату
Сначала с половины лимона необходимо аккуратно снять цедру — это добавит аромат нашей заправке.Далее, укроп мелко нарезать, отмерив одну столовую ложку для создания свежести в блюде.Лук очищается и нарезается тонкими полукольцами, которые затем следует смешать с укропом в глубокой миске.Приготовьте маринад, смешав стакан холодной кипяченой воды, 4 столовые ложки 9%-ного уксуса, 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Эта смесь заливается на лук, который потом ставится в холодильник на полчаса.Кальмары промойте, удалив пленку и хитиновые пластины, затем отварите их в подсоленной воде всего на 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.Помидор, огурцы и сладкий перец также нужно нарезать, лучше всего маленькими кубиками, после чего отправить в миску.Остывшие кальмары нарежьте на соломку, а маринованный лук откиньте на дуршлаг, слив лишний рассол.Все ингредиенты: овощи, кальмары и оливки — аккуратно соедините в одной миске.Заправка готовится просто: нужно взбить йогурт, оливковое масло и горчицу, добавить лимонную цедру, соль и перец. После завершения добавьте заправку в салат и тщательно перемешайте.Салат получается неповторимо вкусным, а его яркие цвета дополнят любое праздничное мероприятие.
