Каждый год любители кулинарии просят поделиться новыми методами приготовления тыквы. И вот пришло время представить уникальный способ, который однозначно заслуживает внимания. Если этот рецепт соберет 100 тысяч просмотров, его популярность станет залогом будущих кулинарных авантюр!
Ингредиенты:
- Половина тыквы
- 1-2 пачки сырокопченого бекона
- Несколько веточек розмарина
- 5-6 зубчиков чеснока
- 50-70 г маринованного имбиря
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 кукурузная лепешка или лаваш
- Пучок рукколы
- Пучок кинзы
- Топленое масло
- Бальзамический уксус
- Оливковое и растительное масло
- Перец и соль по вкусу
Приготовление:
Тыква, хоть и сладкая, на самом деле довольно нейтральна по вкусу. Однако, если обернуть ее в бекон, появляется прекрасное сочетание нежности и копченого аромата, которое невозможно не оценить, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
Первым делом нужно очистить тыкву от кожуры и удалить семена. Затем нарезать плод на брусочки удобного размера.
Каждый кусочек тыквы заворачивается в бекон и укладывается в форму для запекания. Не забудьте добавить несколько веточек розмарина и раздавленный чеснок - именно они создадут неповторимый аромат во время запекания. Затем посыпьте черным перцем, добавьте немного бальзамического уксуса и обильно полейте оливковым маслом.
Духовку разогрейте до максимума и поставьте форму с тыквой на 15 минут. По истечении этого времени переключите режим на верхний прогрев и подержите еще 5 минут.
Пока тыква запекается, приготовьте соус. В блендере соедините рукколу, кинзу, маринованный имбирь и сметану. Добавьте немного растительного масла и взбейте до однородной консистенции. Соус можно разнообразить, добавив майонез или горчицу - не бойтесь экспериментировать!
Кукурузную лепешку смажьте топленым маслом, или используйте лаваш с классическим сливочным маслом. Подавайте его под обжаренной корочкой.
По окончании запекания, вынимайте тыкву. Каждый кусочек бекона с тыквой укладывайте на лепешку, поливая сверху ароматным маслом из формы. Украсьте блюдо розмарином и подавайте соус в отдельной соуснице. В результате получается невероятно аппетитная закуска, которая украсит любой стол и станет отличным угощением на вечернем киносеансе!
