С наступлением лета хочется чего-то легкого и освежающего, и именно холодные супы становятся отличным вариантом для жарких обедов. В этом материале собраны лучшие рецепты, которые просто и быстро готовятся из доступных ингредиентов. Спреди охладиться с окрошкой, гаспачо, свекольником и традиционным корейским кукси. Не обойдутся и горячие супы, такие как на щавеле и крапиве.
Холодные супы для зноя
Когда температура за окном достигает небес, хочется утолить жажду легкостью и свежестью. Вот пара простых рецептов:
- Холодный свекольный суп с мясом: Сочные ингредиенты в сочетании с кефиром и свекольным отваром создают идеальное блюдо для жарких дней.
- Постная окрошка с редькой: Квас и редька — заведомо признанные классики, которые отлично освежают в летний зной.
- Сыроедческий борщ на апельсиновом соке: Необычное, но невероятно полезное решение на лето, где традиционные ингредиенты превращаются в яркое вкусное блюдо.
Горячие супы для прохладных вечеров
Когда на улице потянулись облака, горячие супы станут отличным выбором. Вот как легко их приготовить:
- Томатный суп «А-ля капрезе»: С свежими помидорами и базиликом вы придадите привычному блюду новое дыхание.
- Гаспачо: Классический испанский холодный суп, который легко приготовить даже из слегка увядших овощей.
- Кукси: Корейское блюдо с лапшой, идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое.
Нежные освежающие напитки
Кроме супов, рекомендуем попробовать:
- Холодный суп-пюре из авокадо: Легкое и гармоничное сочетание с огурцом и лимонным соком.
- Огуречный ласси: Индийский напиток на основе йогурта, отлично подходит для восстановления водного баланса.
На летние дни не требуется много усилий, чтобы приготовить что-то вкусное и освежающее. Работая с простыми и свежими продуктами, каждый сможет порадовать себя и своих близких.
