Этот светлый и ароматный салат порадует даже самых искушенных гурманов. Вегетарианское «Оливье» с нутом — это удачная альтернатива классическому рецепту, которая не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Необходимые ингредиенты
- Нут отварной — 150 г
- Тофу — 150-200 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Замороженный горошек — 100 г (по желанию)
- Картофель — 2 шт.
- Свежие или малосольные огурцы — 1 шт. или половина каждого варианта
- Кешью-майонез — около 150 г, по вкусу
- Соль и перец — по предпочтениям
Приготовление салата
Для начала замочите нут на ночь, а затем отварите его до готовности. Морковь и картофель можно либо запечь, либо отварить — выбирайте способ, который вам больше нравится.
Когда все ингредиенты будут готовы, нарежьте их кубиками: овощи и тофу — равномерно, чтобы каждый кусочек выглядел аппетитно. В глубокой миске соедините нарезанные ингредиенты, присолите по вкусу.
Теперь пора добавить майонез из кешью — он придаст салату нежную текстуру и кремовость. Тщательно перемешайте все компоненты и переложите в сервировочное блюдо. Не забудьте украсить салат по своему усмотрению, после чего его можно смело подавать на стол!
