Начать день с настоящего восточного блюда – вот что нужно для хорошего настроения! Классическая шакшука с помидорами и яйцами – это больше, чем просто яичница: это настоящее кулинарное приключение, полное ярких вкусом и ароматов. Это блюдо подойдет не только для завтрака, но и для легкого ужина или перекуса. А еще оно готовится быстро и требует минимум продуктов.
Необходимые ингредиенты
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Болгарский перец – 1 шт.
Острый перец – по вкусу
Помидоры – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки
Яйца – 3 шт.
Зира – по вкусу
Кинза или кориандр – по вкусу
Тмин – по вкусу
Растительное масло – 3 ст. ложки
Пошаговая инструкция приготовления
Перед началом приготовления лучше подготовить все ингредиенты. Используйте сковороду с толстым дном – идеально подойдет чугунная. Разогрейте в ней оливковое масло.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами, затем отправьте его на сковороду.
Добавьте к луку нарезанный чеснок, предварительно порезанный ножом, чтобы передать максимум аромата.
Обжаривайте лук с чесноком несколько минут на среднем огне.
Снимите кожуру с помидоров. Для этого сделайте на них крестообразный надрез и на минуту опустите в кипящую воду, а потом в холодную. Очищенные помидоры нарежьте кубиками.
Также нарежьте болгарский перец полосками, острый – кольцами. Добавьте их к луково-чесночной смеси и перемешайте.
Положите помидоры в сковороду, добавьте томатную пасту и немного воды. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть.
Приправьте соус зирой, тмином и кориандром – это придаст блюду характерный восточный аромат.
Как только соус загустеет, сделайте в нем углубления и аккуратно разбейте яйца, стремясь сохранить целостность желтков.
Уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте на стол прямо в сковороде, как это принято в лучших традициях.
Шакшука особенно хорошо сочетается с питой, хумусом и свежими овощами. Завершите трапезу чашечкой крепкого кофе, и ваш день начнется на позитивной ноте!
