Вкусное и полезное диетическое овощное рагу, которому вы не сможете сопротивляться
Диетическое питание не означает отсутствия вкуса! Откройте для себя восхитительное овощное рагу с баклажанами и цукини, которое станет настоящей находкой для любителей здоровой кухни, пишет Еда от ШефМаркет.
Пошаговое приготовление овощного рагу
Ингредиенты для полезного блюда:
Картофель – 356 г;
Оливковое масло – 11 мл;
Морковь – 53 г;
Свежий баклажан – 218 г;
Савойская капуста – 251 г;
Чеснок – 9 г;
Кабачок (цукини) – 363 г;
Сладкий перец – 70 г;
Репчатый лук – 48 г.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
БЖУ и калории в 100 граммах овощного рагу:
Белки: 1,53 г;
Жиры: 0,99 г;
Углеводы: 7,84 г;
Калорийность: 45,05 ккал.
Готовим по шагам:
Очистить и нарезать картофель и морковь на небольшие кусочки.
В разогретый сотейник налить оливковое масло, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 10 минут.
Добавить нарезанную савойскую капусту, снова накрыть и тушить еще 5 минут.
Кабачки нарезать тонкими кружками и тушить в течение 10 минут.
Баклажан нарезать и обжарить, добавив давленый чеснок.
Сладкий перец нарезать и добавить к остальным овощам.
Репчатый лук порезать и продолжить тушить еще 10 минут.
Добавить обжаренный баклажан и потушить под крышкой 10-15 минут.
Польза савойской капусты в рационе:
Содержит всего 27 ккал на 100 г, она быстро усваивается и полезна для детей и пожилых.
