Штрудли с картофелем — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная визитка немецкой традиционной кухни. Их сытность и богатый вкус создают атмосферу уюта и тепла, присущую немецким домам.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 7.
Необходимые ингредиенты
- Дрожжевое тесто — 500 г
- Картофель — 500 г
- Сливочное масло — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовить любимое дрожжевое тесто и дать ему постоять перед раскаткой.Очистить и нарезать картофель крупными кубиками.Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.В мантоварке или кастрюле на толстом дне растопить сливочное масло и обжарить в нем лук до мягкости.Добавить картофель, залить кипятком так, чтобы он чуть прикрывал овощи, посолить и накрыть крышкой. Тушить до готовности картофеля.Раскатать тесто в тонкий прямоугольник и смазать его размягченным маслом.Сформировать рулет и нарезать его на небольшие кусочки.Выложить тесто на тушеный картофель, при необходимости добавить воды и сливочного масла, но следить, чтобы тесто не утопало в жидкости — оно должно готовиться на пару.Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут, не открывая в это время крышку. Важно помнить, что тесто увеличится в размере, поэтому следует заранее подобрать подходящую емкость.По истечении времени снять с огня и подать на стол горячими, с сметаной или любимым соусом, украсив зеленью.Хотя это традиционный способ приготовления, многие любят экспериментировать, добавляя к начинке капусту или мясо для создания новых вкусов, пишет канал.
