В Санкт-Петербурге открылся «Перемена», новое заведение, представляющее русскую кухню от знаменитого ресторатора Дмитрия Блинова. Здесь, на Петроградской набережной, гости могут насладиться разнообразием блюд, от ленинградских булочек до щей и...
Все новости
Легендарные шеф-повара Москвы и Петербурга предлагают оригинальные рецепты для новогоднего ужина, включая пельмени с крольчатиной от Андрея Шмакова и холодец из бычьих хвостов от Романа Киселева. В меню — блюда, которые создают закреплённые традиции с...
Немецкие инженеры продолжают удивлять мир своими инновациями и не собираются уступать конкурентам из Китая. На днях они представили уникального робота, способного готовить целых 120 блюд в час. Этот чудо-аппарат поднимает...
Свекла и морковь — эти корнеплоды знакомы каждому любителю русской кухни. Они не только подчеркивают блюда вроде винегрета и селедки под шубой, но и открывают двери к множеству интересных рецептов. В этом материале представим несколько...
Шеф-повар Джейми Оливер выделяется своей преданностью простым, но изысканным ингредиентам, среди которых грибы занимают особое место. Его кулинарная философия заключается в создании блюд из качественных продуктов, без четкого разделения на постные и...
Запеканка — это не просто разнообразие в повседневном меню, но и настоящая находка для семейных ужинов. Предлагаемый рецепт сочетает в себе мясо индейки с яркими овощами, что делает блюдо полезным и вкусным. Подходит как для обычного...
Кухня — это не просто место для приготовления еды; она обретает статус центрального пространства дома, где важна каждая деталь. Каждый аксессуар, даже такой незаметный, как подставка под горячее или бокалы, должен выполнять не только защитную функцию...
Каждую неделю представляем новые идеи для вкусного меню, и ваши положительные отзывы вдохновляют продолжать эту традицию. Сегодня — интересные рецепты, которые подойдут для обеда, ужина и даже перекуса, сообщает...
Недавнее исследование финских и ирландских ученых, опубликованное в European Journal of Nutrition, выявило интересные факты о влиянии растительных диет на метаболизм костной ткани у детей и взрослых. В...
Каждый из нас сталкивался с выбором между агаром и желатином при приготовлении различных десертов. Но в чем же состоит отличие этих двух загустителей и как правильно с ними работать?
Свойства агара и его применение
Агар – это растительный аналог...
В 2026 году ресторанная индустрия сталкивается с новыми вызовами: растет конкуренция за опытный персонал, текучка кадров значительно усилилась, а требования работников стремительно меняются. На рынке труда...
Этот салат поражает своим удивительным сочетанием свежих овощей и обжаренного мяса.
Когда впервые предложили попробовать такой необычный салат, возникли сомнения по поводу его вкуса. Тем не...
Приготовление яйца пашот — это искусство, которое требует немного практики, но с несколькими хитростями этот процесс станет проще и приятнее. Научиться готовить этот деликатес можно разными способами, каждый из которых имеет свои...
– это не просто блюдо, а настоящее кулинарное волшебство, сочетающее в себе мягкое тесто и ароматный расплавленный сыр. Это простое и быстрое угощение станет отличным вариантом как для утреннего приёма пищи, так и для перекуса в течение дня, пишет...
Глинтвейн, или как его называют в Германии Gl?hwein, стал настоящим символом зимних праздников в Европе. Этот горячий напиток, приготовленный на основе красного вина с добавлением ароматных специй и фруктов, идеально подходит для того, чтобы согреть...
Приготовьте куриные крылышки, которые приятно удивят всех на столе. В отличие от традиционных рецептов, здесь не используется соевый соус и мед. Вместо этого, крылья маринуются в простой, но ароматной смеси на основе чеснока...
Приготовление блинов: что нужно знать
Масленица 2026 года пройдет с 16 по 22 февраля — отличный повод собраться за столом и насладиться горячими блинами. Привычные диеты можно отложить, а вот блины, тонкие и хрустящие или пышные и нежные, порадуют...
Китайская кухня привлекает гурманов со всего мира, и одно из самых ярких её проявлений — утка по-пекински. Это блюдо, безусловно, заслуживает внимания и часто становится центром стола на торжественных мероприятиях. Так, кроме особых случаев, его можно...
Морковь — это не только один из самых популярных овощей, но и богатый источник витаминов и минералов. Выращивается она в садах и применяется в кулинарии не только в виде корнеплодов, но и в виде ботвы, которая, кстати, содержит множество...
Исследуя кулинарные горизонты, всегда приятно открывать для себя новаторские комбинации. В этой статье представлены несколько интересных рецептов начинок, которые разнообразят ваше меню и подарят новые вкусовые впечатления.
Творожные нежности
Творог —...
